厨艺菜品食疗怎么做-厨艺食物

零厨艺也可以百分百成功的菜品,可以推荐几道吗?

1、第五道：炸腰果 做法，买回的腰果，冷油下锅，慢慢将其炸黄，炸酥即可，撒上白糖，即可上桌！注意：炸腰果一定要冷油下锅，而且要全程小火，不停搅动，看见变色马上捞出。

2、自制卤鹌鹑蛋的做法一 材料：鹌鹑蛋400克、盐8克、红烧酱油1勺、八角3个、桂皮1块、干辣椒3个 做法：先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净；把大料准备好。

3、食材：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法：把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、宫保鸡丁，这道菜可是一道下饭菜，比猪肉的味道可好多了，而且鸡肉应该是现在最便宜的肉了吧，买块鸡胸脯也就几块钱，配上点花生米、胡萝卜、青椒，一道菜十元左右，来点大米饭，美死了。

5、就像今天给大家推荐这款酱黄瓜（一个五星饭店大厨的配方），做法非常简单，拌一拌，腌一腌，过一段时间就可以吃了，这个酱黄瓜配粥，简直是绝配，口感脆爽，味道没得说。

6、法语， lentree是starter也就是前菜，laperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，就是甜品阿。

滋补食疗方怎么做好吃呢?

1、银杞菊花粥 [配方]银耳、菊花各10克，糯米60克。[操作]同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。[疗效]常服此粥有养肝、补血、明目、润肤、祛斑增白之功。

2、山药老鸭汤 山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是进补的上佳组合。山药老鸭汤，其 食疗 功效全面，而且多喝不会 上火 哦。

3、制作方法： 鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。 说明： 清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

4、女人滋补汤的做法1 花生猪手煲 功效：滋润肌肤，增加弹性。原料：花生80克，猪手300克，淮山50克 调料：盐、葱、姜、料酒适量 制作方法 将猪手洗净切块、淮山切块。

5、滋补养生汤配方大全3 骨头汤 原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水，姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。

6、墨鱼具有滋补的作用，和熟地一起吃，具有提高体质滋补气血的作用，还可以益气生津的哦。

烹饪方法千千万,使用鸡肉的菜品有哪些?该如何制作?

1、鸡肉焖饭 鸡肉焖饭是一道以米饭和鸡肉为主材料，加上适量的调料和蔬菜，用锅焖的方式煮熟，制成的美味食品。

2、大盘鸡：材料需要鲜鸡一只、香叶、葱姜蒜若干、土豆四个、朝天椒一把、青红辣椒各一个、花椒一把、八角、皮带面、桂皮适量、生抽酱油、砂糖、盐。把鸡切寸方块用生抽、盐、料酒入味一下。

3、宫保鸡丁：传统的川菜，将鸡肉切丁后炒制，搭配花生和辣椒，口味麻辣香脆。麻油鸡：一道经典的中国家常菜，用麻油和鸡肉煮制，香气扑鼻，口感鲜美。

4、鸡肉炖蘑菇：将鸡肉和蘑菇一起炖，加入其他调料，熬至汤汁浓稠，口感细腻，滋味丰富。 酱香鸡肉：将鸡肉切成条状，用调料腌制后用油煎炸或烤制，再浇上自制的酱油和甜面酱，风味独特。

5、黄焖鸡可以用啤酒炖吗可以，黄焖鸡的做法简单，在炖煮的步骤将清水替换成啤酒，可以帮助菜品去腥，也可以使得汤汁拥有啤酒的香气，啤酒黄焖鸡，可以更加保留鸡肉的软嫩，也可以使得汤汁更加清香浓郁，是很不错的搭配。

15个做菜小窍门和方法,能够轻松提升厨艺!

巧切石榴 用刀在石榴横向中间切开石榴皮、划一圈，用手朝两个不同方向把石榴拧成两半。把紧贴在一起的石榴粒儿掰松，拿勺子敲敲它：让它们到碗里来，很简单。

炒[_a***_]类 葱蒜爆香之后，加盐炒一下再放入青菜，适量生抽（用于提鲜）和适量耗油（比如炒油菜时候），炒到菜断生。tips：盐在炒一下之后再放青菜炒，可以让青菜不会变黄。

煮鱼汤要用开水 鱼汤想要香浓在煲汤之前要先煎鱼，而且要双面煎；再用开水开锅，去除鱼腥味，使营养物质充分释放，浓汤用大火炖，清汤用小火炖。凉菜加啤酒 做凉的时候加少量的啤酒，可使凉菜的味道更香甜。

这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法，往往能起到不错的效果，也能提升菜品的口感与味道。

以下是25个做菜技巧，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释： 煮鱼汤要用开水：煮鱼汤时，应先煎鱼，再倒入开水，这样可以去腥味，使鱼汤更香浓。 防油外溅：做油炸食物时，可以在锅里放少许盐，防止油外溅。

烹饪淡菜做法

1、将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。 2，将萝卜去皮并切成条状备用。 3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。 4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。

2、烹饪淡菜做法：淡菜干香菇粥 食材：淡菜干1把，大米3把，干香菇4个，油、盐、香葱适量，生姜3片。做法：备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。南日岛淡菜泡开后，把足丝扯掉。

3、淡菜清炒原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。做法步骤：①淡菜解冻。②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。

4、做法一：食材准备：淡菜、油、生姜、葱花、调味品 将淡菜洗净，放入锅里。清水和淡菜一起下锅，加几片生姜，再滴入一勺油煮开。锅里开始沸腾的时候就掀开锅盖，将浮沫撇去。

驴肉应该要怎么做才会很好吃呢?

煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。

驴腩肉：也就是驴五花肉，肥而不腻、瘦而不柴，适合做包子、饺子、烧烤、驴肉火烧、炖煮等，特别香。腱子肉：也就是驴小腿肉、肉中带筋，嚼劲十足，适合炖煮或者做酱驴肉。

把熟驴肉切成小块备用。香菜洗净切段备用。把驴肉和香菜放到大盆里，然后加调味料。把香油倒入锅中烧热，淋到装驴肉的大盆里搅拌均匀。

制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着***把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。