美食家配方地域特色是什么,美食家怎么定义

鲁菜的特点是什么?

鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。

火候精湛 鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。

特色：鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。

日本的特色小吃有什么

1、章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。

2、章鱼烧被称之为日本的国粹小吃，它的起源地正是大阪。

3、寿司：寿司是日本最有名的小吃之一，由醋饭和各种新鲜的生鱼片组成。寿司有很多种类，包括手卷寿司、刺身寿司、太巻寿司等。 拉面：日本的拉面以其独特的面条和浓郁的汤底而闻名。

4、寿司起源于日本，它是一种以饭为底，配以各种生鱼、海鲜、蔬菜、芝士等食材制成的小吃。寿司是日本传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且十分健康。目前，寿司已经成为日本的一种代表性食品，深受国内外食客的喜爱。

5、人形烧：是制作成各式各样的人物或动物造型的糕点，因限定在浅草寺附近的店铺里出售，所以又叫“浅草人形烧”，是东京的特产。名古屋的扁乌冬。味道和普通的扁面条一样，但是软软的，粘粘的，非常好吃。

6、角煮馒头 是长崎有名的特色小吃，也是非常受欢迎的特产。特别提示 以上排名仅为个人意见，仅供参考。

粤菜有什么特点?

清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色，是广东菜系的主体口味。

粤菜最大特色便是***料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

特点：粤菜在选料上广泛广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。“不问鸟兽虫蛇，无不食之”。

粤菜总体上的特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。

粤菜的特点 质和味 粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

宋代美食家苏轼曾品尝过那些美食

宋代美食家苏轼曾品尝过那种食物如下：苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。资料拓展：东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。

宋代美食家苏轼尝试过的美食有东坡墨鲤、东坡腿、东坡肘子、东坡芽脍、东坡玉糁。东坡墨鲤：苏轼把长江中的鱼不加分辨都叫“团鱼”，也称为“墨鱼”。

德国菜肴的分布地域及地域特点

德国勃兰登堡州人的饮食特色 勃兰登堡是德国的一个州，位于德国东部。其北部是梅克伦堡-前波美拉尼亚州，东临波兰，南滨萨克森州，西南部临萨克森-安哈尔特州，西部是下萨克森州。它环绕柏林州。

德国地理位置处于欧洲的中部地区，纬度偏高，属于温带季风气候，特点是冬季时间漫长，农作物生产速度较慢。德国北部地区的海拔较低，气候较为湿寒，降雨较少，牧草较为丰盛，有利于畜牧业的开展，这是德国多食用肉类的重要原因。

位于欧洲中部，其整个地形可分为5个具有不同特征的区域：”北德低地；中等山脉隆起地带；西南部中等山脉梯形地带；南部阿尔卑斯山脉前沿地带；巴伐利亚阿尔卑斯山区。

鱼类菜式主要集中于德国北部。这是因为德国只有北部才有海岸线。北部海岸是波罗的海，盛产鲱鱼。德国人通常会用鲱鱼来卷起蔬菜制成鱼卷。内陆地区鱼肉都是淡水鱼，来自河流，诸如莱茵河。

德国菜特色 德国菜在肉类的套用有其独特的方法，单是火腿、熏肉、香肠等的制作就有不下数百种，特别是在巴伐利亚州所产的，其数量及品质均堪称第一。

肉类：德国人普遍喜欢吃肉，跟中国一样，猪肉非常受消费者的喜爱。德国人对于猪肉的消耗量位居世界第一，香肠是德国知名度最高的食物之一。光是香肠的品种就多达一千五百多种，都是用猪肉做成的香肠。