民族风味食品餐饮业有哪些,民族风味食品餐饮业有哪些特点
中国传统美食文化介绍
中国传统美食文化介绍是从沿革看，中国饮食文化绵延上万年（湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派。
中国春节传统饮食有饺子、春卷、年糕、元宵等。饺子 饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
粽子 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。
一般来说，中国饮食以调味浓郁和鲜活163食材为特点，有三大料理类别，熟食、早餐和点心。熟食类别表现出多样性而丰富，通常包括汤、调汤、炒菜、拌饭、烤肉、烧烤等众多种。
中国传统文化是世界上最美丽和最丰富的文化之一，而中国的饮食文化正是中国传统文化的重要组成部分。在中国的节日和传统节庆期间，超级大的宴会和美食沐浴常常是不可避免的。这种文化传承让中国饮食文化变得更加深厚和丰富。
傣族的饮食特点
傣族的食物特点 以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。
一，傣族的饮食 傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。
傣族的饮食文化是什么傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。
傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米。傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族有食花习俗。
傣族的饮食文化有哪些 腌、烤、炸、生吃—这是傣家菜烹制方法上较为突出的特点。 先说腌。最常见的是腌酸菜、腌竹笋、腌鱼、腌猪脚等。
傣族所产的粳米和糯米，不仅颗粒大，而且富有油性，糯米的粘度也较大。具有米粒大而长，色泽白润如玉，做饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值高的特点。
56个民族饮食方面的特色
蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。回族：大盘菜、羊肉串。***人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。***人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。
纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮为主，佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客的上等饮料。蔬菜种类较多，多晒成干菜，以备冬季食用。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
***，***人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。***日常饮食以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。***人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。
小吃的分类有哪些
若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。
烤肉串：牛肉串，羊肉串以及各种海鲜串。 炸鸡排：以鸡肉为主要材料，裹上酥脆的面衣再炸至金***。 生煎包：一种上海特色小吃，以猪肉和鲜汁为馅，外皮带有一层焦黄的底部。
法式奶油蛋糕：柔软的蛋糕体，浓郁的奶油香味，让[_a***_]一口接一口。日式寿司：新鲜的生鱼片，软糯的米饭，配上酱油和芥末，让人们回味无穷。印度咖喱：香气四溢的咖喱汁，配上各种蔬菜和肉类，让人们尝到异国风味。
风味小吃，不仅内容丰富，种类繁多，而且售法多样，富有特色。分类别叙述如下： 火锅类：此类皆为熟食品，且以热吃为宜，所以售时离不开火炉。 豆汁：它是做绿豆粉或团粉的粉浆，经过发酵而成。实用前，用锅煮沸。
不同地区的夜市小吃种类和口味各不相同，以下是一些是会让我忍不住想要尝试的夜市小吃： 煎饼果子：是由薄脆的饼皮裹着葱花鸡蛋、油条、豆腐皮等多种配料而成的小吃。
汤包汤包 汤包汤包现有百年老历史时间，创办人是黄继善。目前国营企业第一楼包子店运营，是知名口味中式点心。广东潮汕马蹄糕 广东潮汕的中国春节，都是有吃年糕的风俗习惯。
