餐厅菜谱名称地域特色有哪些-关于餐厅菜肴特色的简介

在你的家乡,一桌充满地域特色的年夜饭都会有什么菜?

- 东江蒸鱼：这是一道江苏特色的蒸鱼菜，鱼肉滑嫩多汁，酱汁淡淡带点烟熏香味。

糖糕 糖糕，是广西春节美食“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，走亲访友少不了。一般都是到市场购买，买回去再自己加工，无论是蒸还是煎，都很好吃，甜甜的糖糕能让新的一年也甜蜜美满。

中和汤是地道的祁门名菜，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河，它的东面一条河从婺源流入，西边一条河从至德流入。

猪血丸子 这道菜可谓是邵阳菜经典中的经典，是年夜饭中必不可少的。猪血丸子的主要材料是豆腐、猪血和猪肉。

各地年夜饭的特色如下：浙江 按老杭州的习俗来说，年味儿早在腊月初八就开始了，老杭州人过年一定要准备“十碗头”，元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、长生果、藕富、豆沙春卷。

宁夏的本地特色美食有哪些?

1、烩羊杂碎 说到宁夏特色美食首当会提到烩羊杂碎，宁夏没有一个地方是不会做这道菜的。当然以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。

2、羊排小揪面——是以新鲜羊肉和高筋面粉为主要食材制作的，再配上土豆、韭菜、西红柿等配菜，吃的时候还会配上螺丝菜或者其他咸菜一起食用。

3、宁夏的特色美食 宁夏特有的滩羊，肉质细嫩、肥瘦相间、不膻不腻、味道鲜美，制作出来的手抓羊肉非常有名。牛羊肉是宁夏的主要食用肉类，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，给鱼类提供了良好栖息环境。

4、枸杞 宁夏枸杞，宁夏特产，中国国家地理标志产品。枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。

川菜有哪些特色菜?

四川的富顺豆花是一个特色，外地朋友可能少有耳闻，但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼，但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花，两种口感冲击在一起，会形成非常美妙的感觉。

毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

担担面：据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

各城市各地区都有哪些正宗的美食?

1、说起长沙的美食，大家首先想到的就是臭豆腐，其实其他的还有好多，糖油粑粑、嗦螺、口味虾、酱板鸭、德园包子，这些都是响当当的美味。

2、美食：臭豆腐、糖和油粑粑、调味虾 长沙是一个你可以去任何地方吃饭的城市。虽然它不注重大食品的文化，但各种小吃和茶，无论是价格还是质量，都足以让你享受。3：重庆 。

3、成都 成都作为川菜的发源地和发展中心，是有名的美食天府，自古以来“食在中国，味在四川”而闻名全国，被联合国授予世界“美食之都”称号。