厨艺做菜食品搭配什么-厨房做菜配料有哪些

请问美食专家什么菜配什么菜营养好

1、莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。

2、苦瓜与猪肝：为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒，补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。生姜与羊肉：可治腹痛，胃寒。

3、再次要多选十字花科蔬菜，有西蓝花、油菜、白菜、甘蓝、萝等，它们具有明确的抗癌作用。最后是菌类和藻类，如香菇、木耳、海带、裙带菜等，它们有助提高免疫力，还使餐桌蔬菜更丰富多样。

4、大家对豆腐炖鱼这道菜肴并不陌生了吧，吃的时候能把鱼的鲜味提到最高，而且营养价值十分的丰富，在豆腐中含有丰富的钙，鱼类含维生素d，能够促进小肠的吸收，两者搭配在一起，是非常适合补钙的。

5、肉类跟什么蔬菜搭配吃最营养 猪肉+*** 猪肉***馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大***清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。

6、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美，而且这两种食物搭配在一起食用的味道和口感也是很出色的了哦，我们完全可以通过吃这种食物来帮助我们保健身体了哦。

食物该如何搭配香料?

1、能起调色作用的香料：1）姜黄和芥末可赋予食品***；2）红辣椒和藏红花可赋予油脂或其他食品红色；3）黑胡椒可赋予汤料黑色；4）白胡椒可赋予食品白色；5）八角和花椒可赋予食品褐色。

2、我们知道香料的配方里面一般会有八角炒果，丁香，桂皮，砂仁，白扣花椒以及小茴香甘草这些主料，而且还有其他的一些辅料，将它们放在一起味道非常的香，所以做卤菜的时候味道特别的香。

3、大蒜、迷迭香切碎。大蒜、迷迭香碎，黄芥末籽酱、黑胡椒、盐、橄榄油、红葡萄酒混合，搅拌均匀。羊排用厨房纸吸干水分（吸干多余水水分，羊排才能烤上色），两面均匀地涂上混合调料。

做菜时,配菜的搭配要求有哪些?

1、我觉得最下饭的配菜是咸的带鱼洗干净后拿去晒干，然后再下油锅煎一下，又酥脆又带点咸味，不管吃稀饭或者干饭再配一小段咸带鱼，这种味道直接***我的味蕾，不管是稀饭或者干饭，一大碗直接干掉。

2、原料合理搭配后使菜肴所含的营养比例相对平衡，又符合色、香、味、形完美的要求，对菜肴原料进行选配，使之既符合不同类人的不同口味，又能增进人体营养，荤素比例均衡，多品种多样化搭配，互为补充。

3、质当然是指原料的质地，豆干与豆腐，有老与嫩的区别；猪肉与虾仁有粗细之分，这就要求我们在配菜时，搭配得当。

4、炒什么菜放蚝油比较好吃 炒蔬菜放蚝油是比较好吃的，例如经常在家庭中会使用到的食材菠菜、***或者生菜等等，好友与所有蔬菜搭配在一起，都是非常美味的。

5、青菜是我们众多的蔬菜中占比较大的一类蔬菜的统称，像菠菜，小***，油麦菜，茼蒿等等，都属于是青菜类。

做饭的调料怎么搭配?

1、肉食搭配。做肉食的时候一般都要放葱、姜、蒜、料酒用来去腥味，根据个人喜好还可以放辣椒、花椒、白酒、红酒等调料。素菜搭配。

2、以下是一些基本的搭配原则： 搭配相似的香料：比如草莓和香草，花椒和八角，柠檬和柠檬草等。 搭配互补的香料：比如大蒜和迷迭香，花椒和料酒，肉桂和丁香等。 量要适度：过多或过少的香料都会影响味道。

3、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可[_a***_]以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

4、琳琅满目，调味方法千变万化。要做出健康 美味 的 菜肴 ，把 调味料 一股脑儿都倒下去是万万不可能的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油 、味精 。