最全食物营养成分表_食物营养成分表最新版pdf

各种食物的营养成分是什么?

主要含碳水化合物、蛋白质（植物性蛋白）、部分膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要为人体提供蛋白质，动物性蛋白质属于优质蛋白，所谓的优质蛋白是指质量比较好，容易被人体吸收，相对而言植物性蛋白质量稍微差一点。

食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。

分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。糖类又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。

牛奶成分含量表

全脂牛奶的脂肪含量是0％，半脱脂奶的脂肪含量大约是5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达0％以上。

简述乳的主要化学成分及其含量 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B04毫克，维生素B13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。

蛋白质 纯牛奶中蛋白质含量为8%~3%，主要由76%的酪蛋白、15%的乳清（白）蛋白和3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。

一百克牛奶含有的营养成分，能量54千卡、蛋白质3克、脂肪2克、糖类4克、胆固醇15毫克。

蔬菜营养成分一览表

1、蔬菜的营养成分表大全1 南瓜： 蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素B1维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶等。

2、洋葱 ，营养价值很高，在国外有“菜中皇后”之称，富含槲皮素、前列腺素A、维生素C、钾、叶酸、硒、锌等。 功效：这里特别要强调洋葱所富含的前列腺素A，能降低血压、降低血黏度。

3、g空心菜的营养成分表2 空心菜的营养成分： 可食用部分为76%。

4、蔬菜营养成分一览表1 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。

5、青菜的营养成分含量表100g1 青菜每100克含水分95克，蛋白质3克脂肪0.3克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素49毫克。

6、钾含量最低的10种蔬菜：白菜、大头菜、芹菜、黄瓜、柿子椒、南瓜、洋葱、茄子、白萝卜、豆角。*** 每100克中含有180mg的钾，从营养学的角度分析，大***含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。