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中国传统小吃的历史

1、豆腐：豆腐是中国的传统食品，有2000多年的历史。它最初是由黄豆制成的，现在已经成为了中国菜的重要组成部分。雪花酥：雪花酥是中国传统糕点之一，已有800多年的历史。它最初是为了纪念南宋诗人陆游而制作的。

2、水晶饼 水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。

3、相传，唐朝有位樊姓人家在长安经营腊汁肉，至清朝光绪年间（公元1904年），祖籍“烹饪之乡” 陕西蓝田县的樊炳仁，在西安南院门卢进士巷（今卢荡巷）经营起腊汁肉。

4、油饼是中国传统的特色小吃之一，它的历史可以追溯到古代。据史书记载，油饼的历史可以追溯到汉朝，当时的汉武帝也非常喜欢吃油饼，每次必须吃上几个。

5、馒头 相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。

有关食物的历史故事

1、光饼和戚继光 福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，***放火。

2、麻婆豆腐 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。

3、乾隆与凤凰蛋，不得不说的故事：凤凰蛋是浙江兰溪传统的汉族小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。

4、八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，也称扁肉燕，所谓“无燕不成宴，无燕不成年”。

5、一千多年来，羊肉泡馍已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，已成为上至达官显贵，下至黎民百姓喜品乐享的绝佳美食。 不妨你也泡一碗故事品品。

6、美食的典故篇一 狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。

武汉小吃的历史介绍

“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。

武汉肉饼烧卖的来历和典故如下：产自义乌东河村而以村名冠之，据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃，自此，身价倍增，制作方法日益精进，以通县、顺义一带最为有名。

其中“热干面”、“豆皮”、“面窝”无疑是武汉小吃百花园中的佼佼者。 “热干面”最普遍而又最具特色，“豆皮”则反映出武汉“兼容并包”的文化特色，“面窝”又体现出武***精明灵活的一面。

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。

在武汉，历史最久的是武昌王府口豆皮（今武昌解放路 与***路交叉处），因其为杨家祖传，又叫‘杨豆皮”，开业于清道光年间，因店小未用招牌，直到杨家第四代杨志福， 才于1929年正式挂上“杨洪发豆皮”的招牌。

历史美食的资料

粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。最初，粽子是用来纪念屈原的，现在则成为端午节的传统食品。龙虾：龙虾是中国南方的传统美食，起源于唐朝，已有1200多年的历史。

狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

中国美食的历史 民以食为天，饮食关系到人的生存根本。

粒粒酥(一种传统美食的制作方法和历史文化背景)

1、准备半杯米、一截山药、半个南瓜，如图。山药去皮洗净切小段儿 南瓜去皮切块。大米洗净放入锅内 加水适量，放入山药和南瓜 大火烧开。

2、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水下锅：开水下锅煮粥不易糊底，而且更节省时间。火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

3、而且在制作腊八粥的时候，比较粘稠的话会更好。

4、下面介绍小米粥的制作方法，希望能帮助大家制作出美味的小米粥。选择优质小米首先要选择优质的小米，质量好的小米，比如北沟下朱潘村产的小米。下朱潘小米是淡***的，捧一把，攥在手里不成团，放在鼻子闻，有一种新鲜的谷子味。

5、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

6、做饭是李姑娘的专长，一锅浓稠的粥是基础技能。这个方法分为三种，大家可以根据自己的实际情况来决定选择哪一种。第一种，大米淘洗干净后放进砂锅，倒入水，水比米高出一个手指头，盖上砂锅盖，泡一个晚上。

津市小吃的历史背景

1、故此，九九重阳糕的[_a***_]，也一直沿袭下来。津市的十大风味小吃，受古楚俗影响形成于民国初年，一直流传至今，无不展现一幅幅斑斓多姿的楚文化画卷。

2、津市是湖南北部的一个县级市，由一个洞庭渔洲发展而成的著名的工商城市和老工业基地，曾有“小上海”、“小南京”的美誉，历史上汇聚了十三省的移民，是一个多元文化交融包容的城市，以丰富多彩的特色小吃闻名于世。

3、津市是国内知名的牛肉干生产地，每年卖出的牛肉干占全国产量的60%以上，被誉为“牛肉干之乡”。可你知道津市的牛肉干为什么这么“牛”吗？“牛”在历史背景。