菜谱小吃烹调方法-小吃菜肴

川菜菜谱做法大全

川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。

麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。

做法：草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。

12款空气炸锅小吃食谱

蒜蓉鸡翅 食材：新鲜鸡翅，蚝油，酱油，香油，蒜蓉。 做法：鸡翅洗净，划小口，放入所有调料拌匀，冰箱冷藏腌制半小时，炸锅铺锡纸，放入鸡翅，200度烤10分钟后翻面再烤8分钟。

空气炸锅炸豆腐 材料：北豆腐2块、油少量、烧烤用竹签2-3根。做法：豆腐切薄片，两面刷油。用竹签穿好。同时打开空气炸锅200度预热约5分钟。放入炸锅炸篮。炸10-12分钟。出锅后可配自己喜欢的蘸料。

空气炸锅食谱大全 烤鸡翅 准备材料：柠檬、嘟嘟翅。柠檬切片，空气炸锅摆上柠檬，上面放圣农嘟嘟翅。

一．牙签肉肉切片，加入生抽，蚝油，油，淀粉，胡椒粉，料酒，老抽，盐，腌制30分钟，牙签热水泡30分钟，牙签肉放入空气炸锅，刷一层油，180度10分钟，翻面撒葱花，芝麻，再烤5分钟。

烧家常菜的一些方法

1、鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

2、十大家常菜做法——红烧肉 炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖，转小火。 前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

4、家常炒菜是中国菜系中最为常见的一种烹饪方法之一。以下是一些家常炒菜的烹饪技巧，供参考：热锅冷油：在开始烹炒之前，应该先在锅中倒入一些油，然后将锅加热。等到油热了，才将蔬菜等食材放入锅中。

中华美食菜谱大全

1、美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、[_a***_]、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的一道经典菜肴，它的香辣味道和柔嫩口感深受大家的喜爱。

4、糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法： 小排洗净切成2厘米段。 油热后放入小排煎至两面金***，盛出待用。

5、在这份中餐菜单大全中，我们将介绍各式各样的中华美食，让您尝尽东方之美，享受一场绝妙的味觉之旅。凉菜类：拍黄瓜：嫩绿清脆的黄瓜，砍成块状，拍碎后加入芝麻酱、醋、蒜泥等配料，调味后即可食用。