历史著名美食家-历史名人美食

张岱明清最著名的美食家

1、两者的集大成者张岱，在他的《陶庵梦忆》年间花了大量的时间描述自己的饮食和食物。自称“越南没人比我好吃”的张岱，喜欢吃当地特色美食，但不合适的时候不吃，不好吃的时候不吃。

2、张岱（公元15***～1679年），字宗子，又字石公，号陶庵，又号蝶庵居士，为著名散文家、史学家，山阴（今浙江绍兴）人，一生所处时期为明末清初时期。明中叶以后的商业活动，空前繁荣。

3、竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。第五位是明朝末年的张岱。第六位是明末清初的李渔。第七位是清朝的金圣叹。第八位是清朝的袁枚现代知名华人美食家蔡澜：新加坡出生，祖籍广东潮州。

4、明清美食是整个古代饮食的巅峰，江南更是如此。高濂、袁枚、张岱、李渔，这四位即是美食爱好者中的佼佼者“美食家”。什么样的人才有资格成为美食家呢？首先，一个客观因素，闲暇时间。

5、四大菜系或者八大菜系，即使没有遍尝的机会，名字总能说出几个来的。可是，对于历史上那些曾经对弘扬中华饮食文化做出过重要贡献的人们，一般人却关心不够，知之甚少。有感于此，我今天就来介绍一下中国历史上的著名美食家。

6、张岱被公认为“文字之神”，他最擅长用简练的白描，短短几句就能让人心驰神往，不得自已。明代藏书家祁彪佳就夸他“别人用一二百字才能说完的事，到了张岱笔下，只需数十字便辄尽情状”。

著名的美食家是谁

1、伊尹：为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。易牙：也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

2、蔡澜：1941年出生于新加坡，香港著名美食家、专栏作家、电影制片人、电视节目主持人，与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四才子”。 唯灵（1936年-）：原名刘致新，香港著名美食家、作家及翻译家。 黄雅历：香港酒神。

3、毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。

4、张岱，字宗子、师公、迭安，著名散文家、史学家，人。他生活在明末清初。明中叶以后的商业活动空前繁荣。不仅商品种类繁多，而且粮、丝、棉、盐、糖、茶、酒等日常消费品的比重也很大。

5、袁枚（1716年3月25日－17***年1月3日）是清代诗人、文学家、散文家、美食家。袁枚有中国古代“食圣”之誉，全面系统地探讨中国烹饪应该是从袁枚开始的。

中国历史上有哪些著名的吃货?

苏东坡 大家最熟悉的，莫过于苏东坡。“东坡肉”谁能够挡住它的诱惑，流传至今已经近千年历史了。

吃货指数四星。史上著名吃货第四名乾隆：吃出传说。 乾隆爷作为清朝的霸道总裁，他六下江南，给江南美食做出了巨大的贡献，要知道几乎所有江南小吃可都是咱乾隆爷代言的，振兴江南菜系真的没人比得过他。吃货指数三星。

历史上有一个很著名的典故叫专诸刺王僚”， 专诸是一名刺客， 向太和公学了做烤鱼的方法， 然后以给姬僚献菜的名义刺杀了姬僚， 太和公因为此事伤心欲绝，从此不再收徒弟. 太和公的烤鱼技术也就此失传了， 实在是可惜。

苏东坡：行走的舌尖上的中国，苏东坡的人生最重要的事除了写诗便是吃，他可以算是第一个走遍和吃遍祖国大江南北的合格吃货。有趣地是，他的吃货属性居然是被迫的。

辛弃疾赞曰：“休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未？”这句诗也成了吃货最好的代言。孟浩然是我国的唐代著名田园山水诗人，他的诗句恬静优雅，超凡脱俗，但他本人却是一个吃遍人间美食的大吃货。

毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。