风味餐饮-风味餐饮企业的经营内容可分为

福州特色美食小吃

1、肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

2、据我所知福州美食有芋泥、鼎边糊、淡糟香螺片、福州捞化、佛跳墙、福州肉燕、荔枝肉、福州鱼丸、鸡茸鱼唇、福州光饼等。芋泥：福州宴席上的甜点，做法与漳州类似。鼎边糊：福建特色小吃。

3、福州特色美食小吃 福州这座榕城（古称国都）虽然并不是旅游大热的城市，但这座城市结合了岭南文化和西洋风格，生活节奏很慢，非常适合吃吃逛逛。

4、福建小吃排行榜前十名有：佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、福州捞化、福州鱼丸、福州肉燕、鸡茸鱼唇、海蛎饼、芋泥、拗九粥。

5、佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

6、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

餐饮主要包括哪些分类?

1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

3、餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

4、中餐 中餐是指中国传统的饮食文化，包括北方饮食、南方饮食、粤菜、川菜、湘菜、闽菜等不同的地域特色。以米饭、面食和汤羹等为主食，主要调味料包括酱油、盐、醋、味精等。

5、国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。

郑州有特色的餐厅?

评价和口碑： 葛记焖饼店是郑州著名的老字号餐厅，在当地有着很高的知名度和声誉，得到了不少本地人的喜爱和好评。

郑州老坟岗土灶柴鸡是一家具有浓郁乡村风味的餐厅。这家餐厅选用当地散养的土鸡，***用传统的土灶柴火烹制而成，口感鲜美、肉质细嫩。同时，这家餐厅的环境也十分有特色，给人一种回归自然的感觉。最后介绍的是郑州烩羊肉。

小肥羊（郑州店）：这家火锅店位于CBD区域，提供美味的羊肉和海鲜火锅，以及多种口味的底料。是品尝正宗重庆火锅的好去处。 鼎鑫盛（金水区店）：这是一家以湖南菜为主的餐馆，提供正宗的湘菜和湘粤菜。

一兰拉面（Ichiran Ramen）：作为日本著名的拉面品牌，一兰拉面在郑州也有分店。这家餐厅以其浓郁的豚骨汤底和劲道的面条而受到欢迎。

个人认为郑州自助餐排名前十包括：金钱豹、大渔铁板烧、汉丽轩烤肉、吉布鲁牛排海鲜、欢乐牧场火锅、千代日料、韩风源烤肉、八喜冰淇淋、蓝钻综合自助和亚马逊烤肉。这些自助餐各有特色，是郑州人民喜爱的美食之一。