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川菜菜谱大全带图片及制做方法

猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。

第一步：二刀肉洗净冷水下锅，再放入葱结，姜片，花椒粒，料酒，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。 第二步：开始制作甜酱油，奶锅加入100毫升清水，再倒入50毫升酱油。

制作步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和肉末煸炒。加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、盐等调料，煸炒出香味。加入豆腐块，翻炒均匀。

麻婆豆腐 食材：豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤勺，葱姜末适量，盐、味精各适量。做法：将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香。加入猪肉末煸炒，再加入豆瓣酱炒匀。

麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、豆芽、辣椒粉。作法：将豆腐切成块，水烧开后加入豆腐焯水备用。

宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。

豪华菜谱:令人垂涎的18道美味佳肴

1、西班牙海鲜烩饭： 这道菜品是用西班牙米饭烹制而成，配有各种海鲜、蔬菜和调味料。它可以成为一道单独的主菜或小吃。

2、清炖鲍鱼翅 清炖鲍鱼翅是一道豪华的宴会菜肴，以高汤炖制而成，鲍鱼口感鲜嫩，翅膀煮得软糯香滑，汤汁浓郁醇厚，是不可多得的美味佳肴。

3、糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法： 小排洗净切成2厘米段。 油热后放入小排煎至两面金***，盛出待用。

4、红烧肉 红烧肉是中国传统的名菜之一，以其色香味俱佳而备受大众喜爱。下面是制作红烧肉的步骤：准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮适量。将五花肉切成大小均匀的块状。

5、【红油猪肚丝】食材：猪肚、胡萝卜、黄瓜。熟猪肚下开水锅中煮30秒捞出控水，生花生放入无水无油的锅中炒熟，搓掉花生皮碾碎，白芝麻炒熟备用。猪肚切成均匀的丝，胡萝卜和黄瓜刨丝，蒜剁成蒜蓉备用。

6、但是猪肚入口，唇齿生香，不像牛肉那般塞牙缝，耐嚼，但是越吃越香，搭配清香型的优质白酒简直爽呆了，麻辣味的猪肚丝更是人间美味，可以作为年夜凉拌佳肴，吃了不仅不会冰肚子，而且辣的你直冒汗！爽呆呆！ 三，凉拌香肠片 。

新疆菜菜谱大全?

1、羊肉串。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串；生火、烧炭、肉上烤架；翻烤、撒料、装盘奉上。至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成。手抓饭。

2、炒羊肉 新疆的气候干燥，适合养殖绵羊，因此羊肉在新疆菜中占有重要地位。炒羊肉是大部分民众日常[_a***_]中的主食之一，通常以水煮嫩后加入葱、姜、蒜等香料爆炒，味道鲜美。

3、在新疆家常菜菜谱中，韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子，其实就是干红辣椒。

炖菜菜谱大全带图片

1、虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，***适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，***切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。

2、地瓜、土豆、胡萝卜都切滚刀块，西红柿切片，干豆腐切成自己喜欢的形状。香肠就是借借味~也可以放肉啊、排骨啊，这个就是吃菜的原汁原味了哈哈。请点击输入图片描述 砂锅底少倒入一些花生油，香肠垫底。

3、葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

4、菜谱一：三鲜砂锅 材料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大***250克。精盐7克、味精5克、清水750克。 做法： 将河虾洗净备用。

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1、. 锅入汤汁，加入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。鲜香滑嫩的梅菜扣肉完成。 烹饪tips：梅干菜要清洗干净，切得越细越好 若想让肉的颜色好看，可以烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。材料：羊肉400克。

2、好久没出带饭食谱了，这次我整理了10道家常菜，荤素都有，而且好做好吃，需要的朋友可以来取了。

3、晚饭菜谱及做法1：蚝油双菇 用料：香菇 口蘑 蚝油 面筋（换成油面筋更好吃哦）香葱 生抽 白砂糖 做法：香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。