饮食文化菜系食谱制作图,饮食文化主要包括哪些内容

湖南菜谱大全,湖南家常菜有哪些?大家给推荐下

湖南小炒肉。主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g。辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g 、拉油50g。

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

以下是湖南菜家常菜谱大全：红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软。做法简单，我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。

湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

辣椒炒肉。材料：五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。做法：肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段。起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。

湖南是一个有着丰富美食文化的省份，午餐有很多好吃的选择。以下是一些湖南午饭的推荐：辣椒炒肉：辣椒炒肉是湖南著名的家常菜之一，用猪肉和辣椒炒制而成，口感香辣鲜美，非常适合湖南人的口味。

素什锦的做法

．炒锅置旺火上，加人生油，烧至八成热时，下人切配的全部主料，煽炒至五成熟时，加人生抽、白糖翻炒几下，再加入鲜汤、味精烧煮约2分钟，用生粉勾荧，淋上麻油即可。

做法 培根切丝。黄瓜西葫芦切成菱形，用盐腌一下下。香干切丝，黑木儿撕碎。油锅烧热，入姜丝，再入培根，再入黄瓜西葫芦。翻炒片刻后加入高汤或水，煮开。

素什锦做法 材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖 做法：莲藕洗净切片 胡萝卜洗净切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

炒好的素什锦可以就米饭热吃，在冰箱里冷藏做下酒凉菜也好。做法三 食材：烤麸适量，干豆腐结适量，黑木耳适量，花生适量，西芹切段两根，口蘑切片适量，红甜椒切片适量，老姜3片，八角2个，蚝油适量，老抽适量。

制作方法 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分； 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周； 取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

中国食谱大全及做法大全

-3岁幼儿营养食谱：果仁粥 原料：大米、花生、核桃仁 做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。 注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免[_a***_]发生呛咳。

营养食谱大全：凉拌西瓜皮 材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个 做法： 将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。

早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营 需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油 做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味；下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。

家常菜菜谱做法大全有：糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧排骨、家常豆腐、水煮牛肉等。糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪排骨为主要原料，经过炸制、煮炖等步骤制作而成的糖醋味型家常菜。

【山楂排骨】1。排骨洗净，焯水备用，山楂洗净；将排骨、山楂放入高压锅中，加入少量水、酱油、盐，大火加热气体后转小火焖30分钟。最后用大火收汁，撒上大葱。

酱香兔腿的做法大全

1、做法：把活兔剥好，冲洗干净兔肉，将兔肉切成小丁。葱切一半葱段，一半切葱花；姜切片。干辣椒切段，泡椒和泡姜切末。兔肉放入盆中，加入葱段和姜片，放入盐和生抽，搅拌均匀，腌制1个小时。

2、兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。

3、步骤1：准备处理好的兔肉，洗净备用。步骤2：剁成块。步骤3：将兔肉块放入锅中倒水煮开。步骤4：捞出备用。步骤5：淮山药去皮切段，枸杞、豆瓣酱。步骤6：准备花椒、八角、姜片、红尖椒。

4、步骤1 材料图！步骤2 葱姜切片，杏鲍菇兔子腿尖椒切块。步骤3 兔子腿加五香粉盐料酒生抽腌制半小时。步骤4 锅中烧热油，下腌好的兔子肉煸炒。步骤5 炒至金黄捞出来。步骤6 捞出兔子肉之后把杏鲍菇煎一下。

5、冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

6、做法 从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

中国食谱(博大精深的饮食文化)

四川麻辣火锅是中国最有名的火锅之一，其特点是麻辣味道浓郁。下面是制作四川麻辣火锅的步骤：准备锅底材料：牛油、花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱等。将牛油放入锅中，加热至融化后，放入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

. 点心 点心是中国传统食品之一，传统制作方法简单、造型别致、口味丰富、营养丰富，已经成为粤菜文化中不可分割的一部分，知名的点心有凤爪、蒸烧卖等。

中国春节传统饮食有饺子、春卷、年糕、元宵等。饺子 饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。