川湘菜单_川湘菜系

30种最常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?

剁椒鱼头：剁椒鱼头是一道四川非常有名的川菜，因其重用剁碎的红油辣椒和鱼头为主材料而得名，鱼头肉质鲜美，辣香适度，配上葱姜、蒜末、香菜、花生等调料，十分美味。

最常吃的川菜部分如下：宫保鸡丁 “宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

川菜最常吃的有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、回锅肉、水煮鱼、水煮、口水鸡、夫妻肺片、毛血旺。宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。

宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡等。主料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量。

麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

川菜都有什么菜?

1、川菜代表菜主要有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、板栗烧鸡。

2、正宗的川菜有：回锅肉 麻辣香肠、蒜苗腊肉、油淋锅巴、泡菜、麻婆豆腐、水煮肉片、水煮鱼片、冒菜、酸菜鱼等。

3、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。

4、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

5、鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。

6、麻婆豆腐——是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，在全国都很有名。宫保鸡丁——是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。

澳门有哪些将川菜和湘菜巧妙融合的中餐厅?

1、鸿星海鲜酒家：这家餐厅位于澳门半岛的市中心，以其独特的川湘菜系而闻名。他们的菜单上有各种经典的川菜和湘菜，如麻辣香锅、剁椒鱼头等。此外，他们还提供各种新鲜的海鲜菜肴，以及精心调制的鸡尾酒和葡萄酒。

2、红辣椒川菜馆：这家餐厅以川菜为主打，菜品丰富多样。他们的招牌菜包括水煮鱼、宫保鸡丁等，口味鲜美，辣度适中。 湘菜馆：澳门也有一些专门做湘菜的餐厅，其中最有名的就是湘之味。

3、东方之星：这家餐厅位于奥斯陆的唐人街，是当地人非常喜爱的一家中餐厅。东方之星的菜品种类繁多，既有传统的中式炒菜，也有创新的融合菜。其中，红烧肉、宫保鸡丁和酸辣汤等都是食客们的最爱。

4、此外，Mike中餐厅的川菜和湘菜也备受推崇。川菜的麻辣与湘菜的鲜香，在这里完美交织。麻婆豆腐、口水鸡、剁椒鱼头等川菜经典，各种辣椒、花椒精心熬制，味道绝不雷同。

5、金牛角王中西餐厅 2001年10月12日，金牛角王中西餐厅在长沙市芙蓉北路上成立第一家店。创立之初，星城的西餐市场还很纷杂。

6、川菜以麻辣出名。特色菜有回锅肉，辣子鸡，麻婆豆腐。。湘菜以[_a***_]，软嫩为特色，知名菜有剁椒鱼头，腊味合蒸，东安子鸡。。鲁菜咸鲜为主，特色菜有葱烧海参，九转大肠，油焖大虾。。