家常小吃菜烹饪技巧图解_家常小菜食谱

美味的家常菜做法

九款好吃的家常菜 可乐鸡翅：准备食材，加1勺料酒、姜片，煎至金黄，腌制10分钟，下姜蒜，加半瓶可乐 加2勺生抽，加半勺蚝油加半勺老抽加年糕。

、豆切丝，越细越好，也可以用刨丝器刨成细丝。然后再冲洗一下，把土豆丝上面的淀粉冲洗干净。土豆丝装碗里，里面打入鸡蛋，加入少许盐、黑胡椒粉、椒盐、适量番茄酱。充分拌匀，再加入面粉拌匀。

泥鳅富含蛋白质、脂肪和维生素，而孜然能够增香提味，将泥鳅和孜然一起干煸，是一道美味又实惠的家常菜。

做法 腐竹泡发，切段备用。芹菜洗净切段备用。芹菜焯水，捞出过凉水。烧热油，葱花炝锅。放生抽炒香，放腐竹炒到入味。放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。

一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

家常炒菜有哪些烹饪技巧分享?

1、炒菜基本技巧 生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。

2、熟炒就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和汤汁。熟 炒的菜带有卤汁、酥脆可口。生炒。就是把要炒的原料放入沸油锅里炒至半熟，再加入调料翻炒，熟了即可。

3、下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉。

有什么家常小吃菜做法

白菜炒木耳 原料：娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料：五花肉100克。调味料：葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。

新鲜水果小炒肉的做法：猪颈肉切条，事前用少量盐、生抽酱油、糖、香油、水淀粉腌渍三十分钟。红心火龙果对半分割开，取下大半个果实，外果皮存着预留，果实切割成颗粒状，预留。

简单的家庭小菜做法？这就很多了，既有凉菜，也有小炒。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手 第一道：炝拌萝卜皮 心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味。给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃。

家常素菜的做法大全

1、茄子，豆瓣酱。2：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。3：待用。4：起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。5：炸个2到3分钟后捞出。

2、【香菇烧油菜】 所需材料：香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、 做法步骤： 把香菇的伞柄部位剪掉不要，把香菇放到清水中投洗干净，油菜摘去老叶，投洗干净。

3、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。 红椒和青椒都切成丝备用。 蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。

4、这10道家常素菜，简单易做，鲜香美味，营养丰富，每一道都让人胃口大开。欢迎阅读点评，不会让您失望。