厨艺做菜食疗方法-厨艺的做法

健脾养胃粥的做法有哪些?喜欢烹饪的大神告诉一下啦!

做法：将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压患者。

莲藕粥：藕250克，粳米100克，白糖60克。制作：将藕洗净切薄片，同粳米共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。作用：健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及糖尿病。胡萝卜粥：胡萝卜3个，白术20克，粳米100克。

推荐一：山药莲子粥 材料：山药50克左右，莲子20~30克。做法：每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。对不到1岁的小儿，山药和莲子要尽量碾碎。

营养吃肉的烹饪方法?

可乐红烧肉 主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐 做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

首先肉不要用大火过分的猛煮。肉里面的芳香物质会随着猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少，同时肉也不容易煮烂，吃起来很粗糙，导致寡然无味。吃肉切大块，大块一点在烹饪过程中容易保存其中的营养。

红烧羊肉羊肉煲汤好吃有营养 一，红烧羊肉做法 1准备原料，大料可青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜香叶大料桂皮和花椒放入茶包袋按个人家中所有增减放都可2羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半。

烹饪方法对营养成分有很大影响。烹调肉类菜肴时，从保存营养成分的角度看，蒸、漂洗、焯、炒、煎等方法比烧烤和油炸好。此外，大火会使肉菜表面的蛋白质受热而快速凝固，内部的营养物质不会流失。

多炖少炒 在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。

大***有几种烹饪方法?

***炖粉丝 1，粉条用热水泡软洗净，过凉水沥干水。

***做法大全菜谱如下：【***烧豆腐】所需食材：大***半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

酸辣大*** 材料：大***350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油。

——制作方法和步骤——【步骤一】：猪肉去皮，把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片。【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。

凉拌*** 食材：***一小棵、香葱适量。做法：将***切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将***放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将***捞出。

【猪肉***炖宽粉】（1）食材：带皮五花肉1块，红薯宽粉条1小把，大***少半棵，葱1小段、姜1小块，蒜末3瓣的量，酱油2汤匙，盐适量。