营养食谱的特点是什么_营养食谱的重要性

食物的分类和各类食物的营养特点是什么?

1、蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。

2、婴幼儿食品。中小学生食品。孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。

3、蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量好，是一类营养价值较高的食物。蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高。蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸模式最接近，因此生物价也最高。蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪存在于蛋黄当中。

4、本文将介绍常见食品的分类及其营养成分，帮助读者更好地了解食品的营养价值。乳类与乳制品乳类与乳制品包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。它们富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强骨骼健康和免疫力。

5、菌藻类食物有：蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等，是一类对人体有益的活菌体或藻体，味道鲜美，营养丰富。含有丰富的热量、蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。

大学生营养食谱及评价

1、营养食谱，顾名思义，即可以补充营养的食物谱，不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。

2、其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。蔬菜和水果摄入量少。

3、l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素c和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。

三岁孩子营养食谱大全及做法

1、好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

2、豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。

3、果仁粥 原料：大米、花生、核桃仁 做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

4、南瓜拌饭。原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。做法：南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

老年人的营养需求及膳食特点是什么

1、对水的需要。老年人的结肠、直肠的肌肉萎缩，排便能力较差，再加肠道中粘液分泌减少，以致大便容易秘结。老年人的饮水量一般认为每日2000毫升左右，以保持尿量1500毫升左右。由于以上生理需要，老年人需补充足够的营养。

2、能量：老年人对能量的需要降低，所以膳食能量的摄入以维持能量平衡、达到并可维持理想体重为宜。蛋白质：老年人容易出现负氮平衡，且由于老年人肝、肾功能降低，摄入蛋白质过多可增加肝肾负担。

3、根据老年人基础代谢降低，活动量减少，所需要的总热量比成年人减少。每一个老年人对营养的需求，因生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异的不同而不同。总的要求是：力争营养素全面而平衡，充足而合理，讲究科学的营养。

4、因此，老年人的膳食营养特点为：热能不高，蛋白质质量好、数量足而不过多，动物脂肪少，无机盐与维生素充足。

5、合理的营养是减少疾病发生和延长人的寿命的重要条件之一，饮食则是提供营养的最主要途径。人进入老年期，人体生理功能逐渐衰退，新陈代谢变慢，消化功能减弱。因此，合理膳食，平衡的营养素，乃是老年人的主要饮食原则。

.学前儿童膳食的特点及合理膳食的要求

1、学前儿童膳食的特点.1岁以上的小儿，奶类已不是主要食物，但仍然是重要的食物，每日最好有牛乳（或羊乳）500~600l，条件较差时可选用豆奶粉或豆浆，以防蛋白质供应不足。

2、学前儿童膳食的3个特点如下。学前儿童要注意粗粮与细粮的搭配，每天的膳食要包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物等学前儿童餐次一日4-5餐，即3次正餐，2次加餐。

3、食物种类：学前儿童已经完成从奶类食物为主到以谷类食物为主的过渡，因此建议学前儿童注意粗粮与细粮的搭配，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物等。

4、膳食平衡，能量充足。为满足各年龄阶段儿童的生理需求，能量供给量按年龄段精心设计。同时确保各种营养素的全面供应。优质蛋白不能少优质蛋白不能少。动物蛋白和豆类蛋白应占总蛋白量的1/2以上，满足宝贝生长发育的需求。

5、在婴幼儿断奶以后，随着其消化功能的完善，对食物种类和烹调方法的要求也逐渐接近成人。但不同年龄的儿童还是有着不同的膳食特点。

6、膳食构成 幼儿的膳食中，必须有足够的热能和各种营养素。各种营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持在1：1或2：4，不能失调。