地方特色饮食文化民族风味的特点,地方特色饮食文化手抄报

云南民族饮食具有丰富而独特的美学特征主要表现为

云南民族饮食的美学特征主要体现在其丰富的造型上。云南的饮食风味以酸、辣、甜著称，这是由于云南多民族聚居、物产丰富、气候多样的特点决定的。在这里，你可以品尝到各式各样的饮食习惯和小吃。

地理环境和气候变化的影响：云南地处中国西南部，是一个地理环境复杂、气候多变的地区。由于地理环境的差异，云南各地的饮食文化也各具特色。

云南菜点特点是选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当。

中国饮食文化特点

风味多样 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

中国饮食文化特点：风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别。

中国饮食文化的基本特征：食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”风味多样。

中国饮食文化特点：重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。

中国饮食文化的特点：风味多样、四季有别、讲究美感、食医结合、注重情趣。风味多样 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?

作为少数民族非常多的地区，贵州民族菜在全国也是非常有名。具有四大特点：酸、辣、一锅香、蘸水多样。

贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。

黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。

黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是***用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。

贵州菜属于黔菜系，是贵州本地正宗的菜肴，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，其特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。

组成黔菜由贵阳菜、黔北菜、少数民族菜组成。筵席每席均配四冷盘、四佐菜，名曰合菜，贵阳地区更俗称八大碗。主菜数量依筵席规格而定，有最高九道主菜、最低六道。

四川饮食特点

1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是四川的一道传统家常菜，是以新鲜的鱼头和剁椒为主料，烹制而成的一道美食，具有麻辣、鲜香、清淡等多种口味。咸鲜微辣，吃的时候鱼头肉鲜嫩可口，酱汁浓郁爽口，非常适合搭配米饭食用，入口醇香，回味无穷。

2、四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。

3、麻辣 四川人以吃麻辣著称。麻辣是四川菜的标志，也是四川人饮食文化的一个重要特点。四川的麻辣菜肴种类繁多，如麻辣烫、火锅、口水鸡、麻辣火锅等，这些菜肴不仅味道好，而且能够***人的食欲，让人垂涎欲滴。

4、口味特点：以味多、味广、味厚、味浓着称。 号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。流派：有成都、重庆两个流派。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。