民族风味小吃餐饮业发展现状-民族风味小吃餐饮业发展现状调查

我国餐饮行业发展现状

1、国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从8%上升至0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。

2、根据《中国团餐供应链行业发展研究报告（2021）》数据显示，目前我国团餐供应链行业仍处于早期发展阶段，市场规模在7000亿左右。在团餐发展提速趋势之下，中上游团餐供应链服务持续受益，预计2027年之后其市场规模将超过2万亿。

3、年，随着***疫情逐步得到控制，我国餐饮行业已恢复至疫情前水平，行业收入增幅再次领先社会消费品零售总额增幅达1个百分点，总收入规模回升至46895亿元，超过2019年再创新高。

4、随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。未来餐饮行业市场规模破7万亿元 随着疫情的放开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。

5、中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

陇南小吃美食研究现状

陇南武都特色美食包括武都洋芋搅团、武都甜柿饼、武都酸菜汤、武都荞麦馓子和武都油面茶等。 武都洋芋搅团 在陇南武都，有一种非常受欢迎的特色美食，那就是洋芋搅团。

陇南特色美食有：洋芋搅团、西和锅盔、豆花子、砂嵌烧饼、油面茶。洋芋搅团 是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮，放到砸洋芋的木槽里，用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。

陇南凉粉：这是一道夏日消暑的美食。选用绿豆淀粉制作而成，口感滑嫩，清凉爽口。凉粉切成细丝，搭配特制的辣椒油、蒜泥、酱油等调料，味道鲜美可口。在炎热的夏天，来一碗凉粉，既能消暑解渴，又能品味美食，实在是一大享受。

中式快餐的现状分析

具体来看，中式快餐凭借其丰厚的文化底蕴，在我国发展日趋成熟。中式快餐店一般设在城市繁华地段、居民小区，还有流动式快餐车；有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等***，购买极为方便。

吃货心态带来消费压力 对于我们这些脑袋中天天想着吃的打工人来说，中式快餐不仅是一份简单的餐食，更是一种心理需要的表现。

竞争加剧：随着餐饮市场的不断发展，中式快餐市场竞争越来越激烈，各种品牌的快餐店纷纷进入市场，导致市场份额分散，价格战激烈，利润空间压缩。

小吃行业的现状和未来发展方向是怎样的

国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从8%上升至0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。

在城市化和快节奏生活的背景下，小吃制作行业的发展呈现出多元化、个性化的趋势。人们逐渐从传统口味向创新口味转变，小吃的种类不断增加，创新的小吃也开始崭露头角。

小吃行业会变得更加***化、年轻化、个性化、小吃吃的就是个方便，这点太符合现在年轻人的饮食观了。

持续增长的消费需求：随着人们生活水平的提高，对用餐体验和品质的要求也不断提升，这使得餐饮行业能够满足消费者多样化的需求。 创新与变革：餐饮行业一直在持续创新和变革，引入新的概念、菜品和服务模式。

餐饮行业作为龙头行业，是创业者选择创业的好方向。而在餐饮中最热门的创业项目，莫过于小吃行业加盟。小吃在我们生活中，没有明确的时间界限，有时可以当做正餐吃，有时也可以作为饭后美食。

许多的炸鸡店也有普遍反映设备、卫生等条件的，炸鸡店的工艺现代化也是需要现在餐饮面临的首要问题，在现在无油烟市场的环境下，这是一个未来的发展方向，人们对饮食健康越来越严格的要求，促使了未来的炸鸡店行业向无烟行业的转变。

中国餐饮行业发展现状如何?

1、随着疫情的放开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。预计到2028年，我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

2、根据《中国团餐供应链行业发展研究报告（2021）》数据显示，目前我国团餐供应链行业仍处于早期发展阶段，市场规模在7000亿左右。在团餐发展提速趋势之下，中上游团餐供应链服务持续受益，预计2027年之后其市场规模将超过2万亿。

3、中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

4、我国餐饮业的发展趋势可以从以下几个方面进行阐述： 多元化与个性化：随着消费者需求的多样化，餐饮业也在不断寻求创新和变化。

小吃行业前景怎么样?

小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，疫情期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。

由此可见，小吃行业在市场上的吸引力之大。再加上当今人们对饮食要求的方便性、时尚性特点、健康性和营养性特点，使得小吃行业得到更好的发展。

冰粉是非常不错的摆摊项目冰粉属于解暑型糖水，特别是夏天，特别是你附近有烧烤小吃摊位，你在隔壁出摊，简直就是客人的救世主。

所以还是很有前途的。三百六十行，行行出状元。学习做小吃，就要学精。只有做的好吃，顾客才愿意买单。所以要学做小吃的时候要考虑清楚自己想做什么样的小吃。现在的人越来越注意健康。