美食节菜名民族风味有哪些_民族美食名称

黔菜菜名有哪些?

1、酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。

2、八大碗是遵义有名的宴席名菜，属于贵州菜、黔菜系列。

3、泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋，泡椒作为原料，经过油炸后，炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间，色泽红亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q弹，有嚼劲，酸辣可口，非常下饭好吃。盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。

中国美食有哪些

粽子 粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

传统美食有以下这些：佛跳墙、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭等。

中国传统美食在国外广受欢迎，其中一些最受欢迎的有：点心：例如烧饼、豆沙包、铜锣烧等。面食：例如馄饨、担担面、麻辣烫等。烤肉：例如叉烧、烤鸭、香肠等。炒菜：例如宫保鸡丁、蚂蚁上树、鱼香肉丝等。

中国特色美食有以下这些：北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。

民族饭的做法有哪些

铜锅洋芋饭 通过洋芋饭是用土豆、火腿、青豆等放在铜鼓中烧制而成的主食，主要以玉溪抚仙湖周边的为主。由于洋芋饭自身就有足够的配菜和味道，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

大红枣洗净去核，切成两半，将枣加少量水煮沸，倒入小碗内。栗子炒熟，剥去外壳及皮，切成两半。糯米捞出沥干，蒸成米饭，趁热撒上白糖拌匀。

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

做法：备糯米清洗干净泡半天，备配菜切丁，用盐，生抽拌入味，配菜可随意。将炮好的糯米拌进备好的配菜里，加少许糖拌均匀。码盘，中间挖洞。打进鸡蛋。上蒸锅。调至煮饭档高压。完成。

五色糯米饭的具体做法 将黄花草、紫色的红蓝草、红色的红蓝草清洗干净，然后分别放入盛有清水的三个锅中煮开，得到***汤水、紫色汤水和红色汤水。其煮完的残渣都可以分别倒出备用。

尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。 竹筒饭 云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。