鲁菜为何不如川菜,鲁菜为何不如川菜好吃

为什么好多人说“鲁菜不行川菜好”

1、鲁菜代表了中国的饮食国粹，做一道鲁菜少则一天，多则三五天，川菜适应现在快节奏社会，靠佐料调味，味道鲜美。懂行的都知道川菜上不了国宴。最喜欢鲁菜，吃不了辣的，感觉任何菜一放辣椒都一个味。

山东鲁菜身为八大菜系之首,为何不如川菜受欢迎?为何没落了?

1、而且川菜在制作的时候比较简单，制作成本也比鲁菜要低多了，所以对于食材的要求就没有鲁菜那么讲究，自然在价格上也会更加低一点。

2、虽然鲁菜和川菜各有特色，但鲁菜的定位已不适合当前的社会潮流，因而它出现的次数变少了。

3、分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜。而当时官宴菜品是鲁菜，主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。做法考究费事。

明明鲁菜才是八大菜系之首,为什么有人说没有川菜那么受欢迎?

1、而且川菜在制作的时候比较简单，制作成本也比鲁菜要低多了，所以对于食材的要求就没有鲁菜那么讲究，自然在价格上也会更加低一点。

2、分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜。而当时官宴菜品是鲁菜，主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。做法考究费事。

3、鲁菜虽然身为八大菜系之首，但也有它本身存在的问题不接地气，起码的厨艺繁琐，不好做，也不好学。而川菜相比较而言就灵活多了，麻辣口味很受人欢迎。

4、个人认为两大菜系的受众不同的原因，鲁菜从刀工到烹饪都极为考究，川菜则更能***味蕾鲜香麻辣，受到广大人群的喜爱。

5、而随着时间的流逝，成本与厨艺的高要求，导致了鲁菜的没落，一直默默无闻的川菜，依靠着接地气的风格脱颖而出，广泛传播，成了目前最受欢迎的菜系。

鲁菜才是八大菜系之一,为什么会被川菜取代?

之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。

因为川菜比鲁菜好吃，所以到处都能见到川菜馆，但是很少见到鲁菜馆。如果不是北方的人应该很少知道，鲁菜也是八大菜系之中的一道菜。鲁菜就是山东菜，山东菜是典型的北方菜。

而且本帮菜不是八大菜系之中。主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。狭义上的正宗鲁菜甚至于很多山东人都没吃着过。

八大菜系中排名第一的鲁菜,为什么干不过川菜湘菜

1、主流饮食界共识﹕中国八大菜系是比较有代表性、有地方特色的菜系，不存在排名次先后代表某菜系第一，某菜系末尾。

2、个人认为两大菜系的受众不同的原因，鲁菜从刀工到烹饪都极为考究，川菜则更能***味蕾鲜香麻辣，受到广大人群的喜爱。

3、鲁菜虽然身为八大菜系之首，但也有它本身存在的问题不接地气，起码的厨艺繁琐，不好做，也不好学。而川菜相比较而言就灵活多了，麻辣口味很受人欢迎。

“鲁菜”被“川菜”超越是因为哪三个原因?

1、之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。

2、鲁菜在鲁人心中是富贵人才能作评价的与平民无关，食材以珍贵高端为主与低端食材不靠边，技法全是闭关自创，与学习借鉴为己有无关。鲁菜所出的菜品其他任何菜系都超越不了，这足以称王整个地球了。

3、川菜主要是小吃，炒菜没有鲁菜讲究，麻辣味把其他口味都遮住了，严格讲不该算主流菜系，因为没怎么炒啊。

4、其实原因很简单，鲁菜更加讲究刀工和技术，所以一般处理起来会比较精致，但是就是太费时间了。而川菜就不同了，川菜本事口味就偏辣，更加适合现在人们的口味，而且制作的过程中也很简单，做起来也很快，非常适合大众享用。

5、那是因为山东的卤菜不会跟随时代而进行创新，所以他没落的逐渐。