食谱营养食品历史渊源,食品营养学发展历史

有哪些食物或者菜谱历史渊源比较悠久

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1***4年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。

冰糖葫芦的由来 冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，是我国历史悠久的传统小吃。它起源于南宋，相传是由宋光宗皇帝宠爱的黄贵妃所创。当时，黄贵妃突然面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多贵重药品都不见效。

历史悠久的食物有烤鸭、饺子、月饼、豆腐、兰州牛肉拉面和火锅等。烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。

荆州是我国著名的古城，历史悠久、人文底蕴深厚，每次过年回家时，家乡都会变得非常热闹，街边各种各样的传统特色小吃也会变多，迅速吸引大家的注意。

古人食姜 神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。

最古老的中国传统美食有：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。

糖醋带鱼:美味佳肴的制作方法及历史渊源

1、【一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

2、将带鱼洗净，沥干水分，切成适当大小的块。胡萝卜和青椒洗净，去皮去籽，切成大小均匀的丁。洋葱切成薄片，葱姜蒜切成末备用。将切好的带鱼块加少许盐、料酒和生粉抓匀腌制十分钟左右。

3、糖醋带鱼是以带鱼为主要原料，经高温煎炸后，倒入多种调味酱汁煮入味后，收干汤汁制作而成。口感酸甜、肉质鲜美。是一道非常受欢迎的美食。下面就来跟朋友们分享这道糖醋带鱼的制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。

4、糖醋带鱼想必是福州人最喜爱的一种食用方法，从特色小吃到大的美味佳肴。【食材调料】：刀鱼、柿子椒、植物油、番茄沙司、木薯淀粉、白胡椒粉、陈醋、白砂糖、老抽王（或是生抽）、圆葱、蒜头。

5、制作方法 做法一 食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

6、新鲜的带鱼一条，大小根据个人口量调整，盐适量，淀粉适量，生姜、蒜苗各适量，醋、白糖、酱油、鸡汤各适量，植物油适量，葱花适量。步骤：带鱼处理。

最古老的中华传统美食有哪些?

1、以下是一些最古老的中华传统美食：饺子：饺子是一种包馅的传统美食，可以追溯到两千年前的中国汉朝。传说在冬至这一天吃饺子可以消灾除害，保平安。粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。

2、干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。

3、下面我就来介绍几种只属于中国的最古来传统的美食。月饼。月饼在中国的存在历史可以说是非常悠久了。早在古代商周时期，中国人就发明了月饼用来祭祀月亮神。

民以食为先八珍之首是什么

“民以食为先”中的“八珍之首”是指醍醐。在古代中国人的观念中，“醍醐”代表着最上等的乳酪和美酒，可以让人感到心满意足、身心舒畅的愉悦感。“醍醐灌食”则是指给予别人最高的荣誉或奖赏来满足他们的需求。

八珍在古代其实指的是烹调的方法，或者说是八种不同的食物。

八珍的确指的就是八种珍贵的食物，而最早提出八珍的说法是《周礼·天官冢宰》中所记载的：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。

民以养为先这句话表达了人们对饮食和营养的重视，而八珍之首则是指中国古代的八种珍稀佳肴，其中为首的便是海参。海参是一种棘皮动物，生长在海底岩石或海藻底层，具有极高的营养价值。

八珍：海参 海八珍之首，海参是一种棘皮植物，生长在海底岩石或海藻底层。它之以是被视为海珍品，不只因其有数、价高，并且是一种高蛋白、低脂肪食品。

、天鹅炙（烤天鹅）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马***）。清代八珍：参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼明骨，也称鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士馍）。