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中国八大菜系的代表菜有哪些?

代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。NO：7 八大菜系之苏菜 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。中国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。

代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子和东坡肉等，经典菜品有：麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡。

鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。

同样的一个节日,南北方饮食习俗有哪些不一样的地方?

1、风俗不同 春节里的“南糕北饺”饮食风俗，还是有地域性的。

2、第三，***活动是不同的 由于北方的寒冷天气，新的一年通常留在家里，与亲戚朋友聊天，户外***活动很少。春天后，北方的寺庙更多。参观寺庙将成为北方春天的主要活动。有些地方已经开始新的一年。

3、节庆食物大不同：北方吃饺子，南方吃汤圆 北方过年的节庆食物是饺子。饺子弯曲、饱满的形状类似于传统的金元宝，象征着新年事业财运滚滚，生活幸福美满。同时，饺子也谐音“更岁交子”，取年岁更替之意。

4、元宵节北方风俗 北方的元宵节其实大多和南方差不多，只是他们吃的是元宵，元宵其实长得和汤圆也差不多，只是他们的制作方法不一样，在北方人们还会舞狮子来庆祝元宵节。

5、所以才有了传统节日一样，但是口味以及食材不一样的原因。这也属于是一种正常的现象，毕竟就算是同一个地区的人，他们的口味也会有所差别。

6、吃的习俗不同 南方春节：在大年初一的早上，南方很多家庭都会煮上一锅圆滚滚的汤圆。速冻汤圆没普及的时候，都是自己在家做，实心的糯米汤圆，最后出锅后撒上甜甜的白糖。

介绍一下你家乡的年味美食,特色风俗?

徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。芙蓉糕是用精细的糯米粉做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

首先介绍家乡的年味美食~年味美食篇 糖瓜 糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。乡民们在腊月二十三供糖瓜、焚香、花烛祭灶君，祈祷“上天言好事，回宫降吉祥”。祭灶后，全家老幼一起享用糖瓜。

福州的年味美食 福州的美食大多遍布在小食店、小食摊，色味芳芬，十分诱人。其中比较出名的就要数佛跳墙、福州鱼丸、福州肉燕、福州光饼以及福州锅边。

黄山炖鸽是黄山市的特色菜肴，取材于黄山名产——黄山山药与黄山野鸽，***用隔水炖法烹制而成。这道菜肴口感鲜美，营养价值高，被视为滋补延年的佳品。1 屯溪醉蟹 屯溪醉蟹是徽州地区的特色小吃，历史悠久。