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美食大全的做法与菜谱

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2、营养美食菜谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼；大葱和生姜；料酒、蒸鱼豉油和盐。 做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

3、【制作】鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。

4、吃货必定要学一点的烹饪，万一有需要自己做菜的时候呢？下面推荐10道你一学就会的美食菜谱！真的很简单，快来学学吧！【香辣虾】 原料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

5、美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。

清淡美食菜谱!做法简单!

将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

清淡的菜谱做法大全一：清淡、清爽、清丽---醇汁萝卜丝 材料 白萝卜，胡萝卜，盐，鸡精，芝麻油 做法 萝卜去皮洗净，刨成细丝。 胡萝卜切成小块，用搅拌机搅打。 将打好的胡萝卜汁过滤。

蒜蓉茄子，准备原料：茄子和大蒜。茄子洗净，用高温蒸约15分钟。15分钟后取出，用刀放在盘子上，切成小块。在一个小碗里，将酱油与盐、糖、酱油、深色酱油以及少量的汤或水混合在一起。把酱汁浇在茄子上。

做法鸡胗清洗干净，切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒，白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜切成姜片，还有青椒有切小块备用。

做法：生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

做法：西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。葱、姜切片。将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。热锅下油，放入葱、姜爆香。

小吃的制作方法?

1、手工小吃制作方法大全如下：双皮奶：把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到生奶表面结起一层皱皱的奶皮。拿两个空的大碗中放入二只蛋清、二 勺糖，搅匀至糖溶解。

2、油炸小吃的制作如下：材料：面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油。把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。

3、调料：大葱300克、生姜300克、大蒜200克、料酒100克、味精20克、特味鲜20克。川味串串香一定要麻辣鲜，但是也要结合当地人的口感。做法先把配料里的油烧热，其他3种料炒香，再倒入高汤煮沸。

4、烤面筋 烤面筋是一种传统特色小吃，只是面粉加上酱汁，烤的时候没有肉，但却有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，所以成为人们喜爱的街边小吃了。烤面筋制作门槛低，制作成本小。