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辣椒拌茄子烹饪技巧?

1、方法/步骤 首先，将茄子清洗干净，放入蒸锅中用大火蒸20分钟。然后，在碗中倒入生抽、辣椒油、白糖和香醋，用筷子搅拌均匀。最后，将蒸好的茄子放在盘子中，用筷子撕成小份，淋上调料汁即可。

2、步骤8：腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用。步骤9：冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开。步骤10：把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了。

3、倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用烹饪技巧1：茄子蒸好冷却后一定要用手挤出部分水分，这样才好吸收汤汁入味。2：这微辣，喜欢吃辣的亲可以根据自己口味再加一些泡椒、剁椒等调节口味。3：茄子本身有甜味就不用加糖了。

4、茄子一个，洗净上笼大火蒸15分钟 蒸熟的茄子去皮改刀。

5、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

主妇如何提高厨艺?这份烹饪技巧别错过,让你厨艺快速提升

要有适合自己的厨具，不粘锅，漂亮的碗和盘子等会让自己想要做饭的心更加积极。如果有时间，你可以多报一些培训班，学习一些关于厨艺的经验，争取在短时间内快速提高厨艺水平。

教大家一个浓盐水嫩肉秘籍，猪肉鸡肉通用！ 用5%的浓盐水腌制过夜，就能让肉更嫩。

炒青菜 用猪油，大火急炒，断生后沿着锅边淋少许醋。然后放入生抽、盐、油，快速翻炒几下，出锅前放一点明油提亮颜色。从下锅到出锅，要在1分钟左右。这样青菜鲜嫩不出水翠绿好看不发黄。不仅卖相好看，味道也好吃。

炖汤技巧 很多人都喜欢在饭前或是饭后喝一碗汤，但是由于自己厨艺不精，做出来的汤都比较难喝，导致这个好习惯被暂时搁置。

雪鱼肉如何烹饪好吃呢?

1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金***即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

2、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

3、可以***用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下。准备工作，将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

4、西红柿烩银鳕鱼 常用食物：阿拉斯加犬黑鳕鱼2块、西红柿300、葱2根、蒜4粒、姜2片、植物油适当、小辣椒1个、大骨汤或水1杯、福清、黑胡椒粉适当 具体方法 提前准备食物。

5、做法如下：红烧鳕鱼：鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。将鳕鱼块放入碗中。炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金***。加入八角、花椒炒香，倒入料酒。

6、我最喜欢吃鳕鱼了，为了能够经常吃，我自己就网上学习了香煎鳕鱼的做法，给大家分享下。 香煎鳕鱼 用料：冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g 做法： 鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。

烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么?

1、青，红椒适量 豆豉酱香蒸排骨的做法步骤 排骨浸水半小时，去血水。

2、第1步、排骨冷水浸泡2个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，加入陈皮丝，适量白胡椒粉。

3、豆豉蒸排骨的最佳做法步骤 调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。

4、做法步骤 排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥 姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。排骨沥干水或用厨房纸擦干。排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。

你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹饪技巧?

1、第1步、蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈开，木耳泡好。第2步、娃娃菜、蟹味菇分别洗干净。娃娃菜切成均匀竖条，蟹味菇尽量切成和娃娃菜长度接近。葱花切好。

2、知道大有可为答主 回答量：4573 ***纳率：100% 帮助的人：13万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我认为娃娃菜和甜不辣一起炒最好吃。

3、娃娃菜的做法一：上汤娃娃菜 食材 娃娃菜300克，松花蛋、咸鸭蛋各50克，鸡汤100克，大蒜20克，大葱5克，枸杞3克盐适量。 做法 娃娃菜洗净，切4段，蛋切丁，蒜切丁，葱切段。

4、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5、娃娃菜在市场上随处可见，很多人都会买来吃。

6、大点的娃娃菜，切一半用就够了。（买不到娃娃菜可以用大白菜代替，但是口感可能有差异。

拼盘凉菜图片及做法

1、千张香葱卷 首先我们将千张切成宽约3厘米的长条。锅中烧水，可在水中加少许盐，水开后，倒入切好的千张条，用筷子轻轻搅拌一下，煮3分钟后，关火，捞起千张条，放在盛有清水的大碗里，备用。

2、[_a***_]凉菜拼盘的做法：原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。

3、其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。 三拼。

4、其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。2三拼。

5、素拼凉菜是将各种蔬菜放在一起，如花生米、海带、花菜、百页丝、豆腐干、大蒜等等，搅拌在一起后，放点盐、麻油、白糖、辣椒油、酱油等等，吃起来凉凉的、但是很有味道。