食疗的概念和特点,简述食疗的概念

中医药膳学的基本概念

食疗调理：中医食疗通过搭配不同食材、调味品和烹饪方法等方式调理食物，从而达到不同的食疗目的。

中医药膳是指具有强身健体（保健）、防病与治病等作用的特殊膳食。即在传统中医理论指导下，将具有治疗作用的不同药物与食物有机地配合，***用合理的烹饪与制作技术，加工成具有色、香、味、形、效的餐饮食品。

并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。

中医药膳学是在中医药学理论指导下，研究具有保健、预防和治疗疾病等作用的中医药膳食的相关理论、处方调配、合理应用及开发研究的一门学科。只要用心学习中医药膳学相对于其他学科要简单，更加有趣。

主要课程中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

食疗的特点

1、“防治兼宜，效果明显”。药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。尽管药膳食疗原料多系一些温和滋补药物或普通食物，但只要方法得当，其防治疾病和健身养生的效果比较显著，此乃其特征之三。

2、【答案】：中医饮食疗法是在中医理论指导下，应用食物来防病治病，促进机体康复的一种疗法。（1）整体观念：①天人相应整体观。中医认为人处于天地之间，生活于自然环境之中，作为自然界的一部分，人和自然具有相通相应的关系。

3、食疗是以祖国医学和饮食文化为基础。因此，食疗所产生的功效和显现的特点可归纳为提高身心素质、优化生活质量，其具体功能可分为：充饥强体、美容养颜、养气生血、平衡阴阳、扶正祛邪、预防保健、疗疾治病、延年益寿，如此等等。

4、食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。

5、食疗最显著的特点之一就是“治病无病，强身健体”。对人体基本无毒副作用。也就是说，食物（谷物、肉类、水果和蔬菜）的偏向性可以用于某些疾病的治疗或***治疗。调整阴阳平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。

中医饮食疗法的基本特点。

1、总的来说，中医食疗学的特点体现在多方面，包括食物药用、按症治疗、个性化食疗、均衡膳食、广泛应用、个人养生意识、讲究食物时节等，这些特点都为中医食疗学的理论基础提供了坚实的支撑，并使其得到了更好地传承和发展。

2、体现预防为主的思想。强调了饮食是人体精充气足神旺之本。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念。2注意辩证（质）食治方法。

3、中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有非常突出的优点：饮食疗法不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。

4、“防治兼宜，效果明显”。药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。尽管药膳食疗原料多系一些温和滋补药物或普通食物，但只要方法得当，其防治疾病和健身养生的效果比较显著，此乃其特征之三。

5、因后天之本，及早食养：祖国医学一直认为，脾胃是人体的后天之本，故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之***。

中医食疗学的基本概念

1、食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。 食物疗法与药物疗法的关系 食物疗法和药物疗法有很大的不同。

2、它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。药膳既是营养丰富的美味菜肴，又具有滋补疗疾的作用。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

3、要把五谷五果五畜五菜的气味调和好，五谷能够补精，五菜能够益气（把精化成气）。这句话出自《黄帝内经》，意在教人怎么合理饮食。

食疗有哪些功效和特点?

1、粥护胃补气补血粥在熬煮全过程中，已将食材中的合理有效成分释放出来融解在滋补汤中，因而非常容易被消化，合适没有食欲、体质虚弱的人。粥的饮食疗法作用千姿百态，葱白粥有除菌实际效果、芹菜粥可以让上厕所畅顺。

2、促进肠胃消化：小米中含有大量的纤维素，这些纤维素可以帮助***肠胃蠕动，促进肠胃消化功能，并且有助于预防便秘。润肺止咳：小米粥有滋润肺部的作用，能够缓解干咳等症状，对于患有咳嗽、气喘等症状的人群来说尤其有益。

3、食疗治病最显著的特点就是有病治病，无病也能提高体质，对人体基本上无毒副作用。食疗有助于疾病的治疗和身心的恢复，它含有人体必需的各类营养物质，不会给人体带来危害。

4、食疗养生有哪些好处打造光滑有弹性的肌肤你需要：维生素E妙招：吃燕麦燕麦是真正的超级食品之一，燕麦含有复合碳水化合物，能满足身体对能源的需求。

5、食疗药膳的功效2 从药膳的特点，我们可以知道药膳的功效是营养、治病、强身。营养作用。食品的营养作用是众所周知的常识。药膳中除食品外，许多补药也具有人体所需的营养素。