西餐的烹饪方式和技巧有哪些手法软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸、煮、汆等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。烹调方法：西餐的烹调方法多种多样，包括煎、煮、炒、烤、蒸等。需要了...