炒食堂大锅菜的技巧炒大锅菜时,锅要热、火要旺,且先要进行炙锅;原料下锅后还要将锅铲不停地翻动,以使其受热均匀且不生不煳,等等。 大锅菜可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的...
求风味茄子详细做法?1、一般煮15-20分钟,见糖汁能起丝时,起锅放熟米粉中滚动一下,摊开晾凉,即得到风味独特的茄丝方便小食品。2、先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和...
制作韭菜盒子的时候,都需要用到哪些佐料来做?1、做韭菜盒子只需食盐、生抽、油这几种佐料调味儿即可,无需另加其他,这样调馅儿做的韭菜盒子,不出水、不漏馅儿,味道鲜香。2、第十四步:全部做好放案板上备用。第十五步:平底锅倒入食用油,油热放入韭菜盒子煎,封口的一面朝下。3、面粉、蚝油、食盐、食用油首先,...
食堂大锅菜经典菜谱食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。一周七天大食堂菜单:周一:热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒肉,青椒煎豆腐。凉菜:芹香花生。米汤:紫菜蛋花汤。周二:热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐。凉菜:大拌...
家常菜谱大全及做法图片大全20141、青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜,适合各种人口口味。取瘦肉切丝,加盐、料酒、淀粉拌匀,均匀码上葱姜,放到锅里翻炒,再加入青椒和适量盐即可。青椒容易熟,时间不宜太长。2、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸...
鸭腿家常烹饪方法1、准备食材制作土豆炖鸭腿需要准备鸭腿、土豆、植物油、大葱、姜、花椒、丁香、八角、香叶、冰糖、盐、生抽、料酒和啤酒或白酒等食材。2、鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、桂皮、八角和适量清水大火煮开。请点击输入图片描述 大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至...
夏天菜谱的做法大全家常1、韭菜炒鸡蛋 韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒,营养好,是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净,切成段;鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量,倒入鸡蛋液,翻熟盛出。锅中放油少许,放韭菜炒,放盐适量。2、夏天是一个吃鲜美食材的季节,也是一个家里做菜的好时机。下面我为大家提供一周的菜谱,让你在家中...
推荐几道地道的意大利菜的做法吧?做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。在意大利,我们会做上百种不同的肉丸,包括一些不含肉的。不过,我最喜欢的是米兰蒙德吉里(Milanese mondeghilli),它通常是用剩...
川菜菜谱做法大全1、川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是...
茄子减肥功效与作用,减肥期间吃茄子有什么作用一般情况下减肥期间是可以吃茄子的。茄子的热量很低,并且含有丰富的蛋白质和维生素等,可以补铁补血,长期食用还能降压降血脂,延缓衰老。所以,在减肥的过程中可以吃茄子。吃茄子可以减肥吗 吃茄子有一定的减肥效果。茄子是一种常见的蔬菜,而且热量很低,在减肥期间是...