北京回民特色食物有哪些1、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是。2、第一款小吃就是烤羊肉串。回民街的羊肉串用的是纯天然的牧草羊肉，...