滇菜为什么不属于8大菜系-滇菜是什么菜系
为什么滇菜不能入中国八大菜系?1、滇菜所用的食材都讲究自然，除鸡，鸭，鱼，肉外。许多食材都只有云南的气候才能弄有。外加之云南地处边陲，以前的交通，信息都不发达，所以滇菜很难传发展出去。2、滇菜，也就是云南菜，它并不属于中国八大菜系，只归于小众。但和川菜、粤菜这些“大菜”相比，它又能不拘泥于传统烹饪...
菜谱地域特色怎么写食材的_菜肴特色怎么写
广东菜的特色是什么?1、广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有“五滋”（香、松、臭、肥、浓），六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说。2、粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，...
食谱地域特色菜有哪些食材呢-地方特色菜谱
云南菜有哪些特色菜?1、大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。2、红三剁也是云南地区的一道特色名菜，菜品犹如其名，肯定是红色的，就是把红辣椒...