烹调组配,烹饪原料如何组配
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹调组配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹调组配的解答，让我们一起看看吧。烹饪营养的概念是怎样的？一： 烹饪和营养的关系：烹饪的目的是把生的原料（食材），通过加热制做成成熟的菜肴。烹饪和营养的关系是： 烹饪通过操作来促进营养分解，便于人体消化吸...
地方菜系的特色食品搭配有哪些,地方菜式
各地的年夜饭都有什么特色的食物呢?东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。八宝饭是北京年夜饭特产之一，味道甘甜，乃每至春节的待客佳品。甜甜的八宝饭，清香和浓郁感并存，是我国传统美食之一。面皮子是甘肃武威一带著名的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃，面皮子是面粉...